പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പരിശുദ്ധിയും ഗുണനിലവാരവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊഞ്ചാക് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ചാക് ഗം പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി സ്ക്രീൻ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച്, കൊഞ്ചാക് മാവ് മറ്റ് സഹായ ചേരുവകളുമായി കൃത്യമായി അനുപാതത്തിലാണ് ചേർക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, രുചിയും ഘടനയും ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ആസിഡ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.

എല്ലാ ചേരുവകളും ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നതിനോ അസമമായ അവസ്ഥ ഉണ്ടാകുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി മിശ്രിതമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് ഈ പ്രക്രിയയുടെ ലക്ഷ്യം.

കൊഞ്ചാക് വീഗൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ് വികാസം. മിശ്രിതം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും മികച്ച ഇലാസ്തികതയും ഘടനയും നൽകുന്നതിനും ചൂടും ഉയർന്ന മർദ്ദവും ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സംസ്കരിക്കുന്ന രീതിയിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പരിശുദ്ധി കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മാലിന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അപൂർണ്ണമായി ലയിച്ചിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമായി മാലിന്യങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് സാധാരണയായി ശുദ്ധീകരണ ഘട്ടം നടത്തുന്നത്.

ഈ പ്രക്രിയയിൽ, സംസ്കരിച്ച കൊഞ്ചാക് പൾപ്പ് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച്, ക്രമേണ ഒരു നിശ്ചിത ആകൃതി ഉണ്ടാക്കാൻ ദൃഢമാക്കുന്നു.

രൂപപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാനും ദൃഢമാകാനും അനുവദിക്കുന്നതിന്, സാധാരണയായി ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തേക്ക് അത് വിശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നം വിശ്രമിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃ തിരിച്ചറിയലിനായി ഉൽപ്പന്നം കേടുകൂടാതെയും വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നും പാക്കേജിംഗ് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.