konjac സ്പാഗെട്ടി കുറഞ്ഞ cal Konjac കാരറ്റ് തൽക്ഷണ നൂഡിൽസ് | കെറ്റോസ്ലിം മോ

പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ പോലും പാസ്ത ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ശ്രദ്ധിക്കുക. ഗോതമ്പ് പാസ്ത കഴിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വെളുത്ത പാസ്തയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏഷ്യയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു വേര്‍ പച്ചക്കറിയാണ് കൊൻജാക്. മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്ന തണ്ടിന്റെ കിഴങ്ങുപോലുള്ള ഭാഗമായ സ്റ്റാർച്ച് അടങ്ങിയ കോമിന് ഇത് പേരുകേട്ടതാണ്.

ജൈവ രീതിയിൽ വളർത്തിയ ഡുറം ഗോതമ്പ് റവയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പാസ്തയാണ് ഓർഗാനിക് പാസ്ത. രാസ കീടനാശിനികളോ വളങ്ങളോ മറ്റ് ഹോർമോണുകളോ ഉപയോഗിക്കാതെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയാണ് "ഓർഗാനിക്" എന്ന പദം വിവരിക്കുന്നത്.

സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാത്തിടത്തോളം, അവയിൽ അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സ്പൈറൽസ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഓപ്ഷനായിരിക്കും. കൂടാതെ, വെജി നൂഡിൽസിൽ സാധാരണയായി കലോറി കുറവാണ്, അതേസമയം ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ നൂഡിൽസാണ്, ഇതിന് ആരോഗ്യപരമായ ചില ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, ഉദാഹരണത്തിന് മിതമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുക, ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഇവയിൽ കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവാണ്, കൂടാതെ സാധാരണ അലർജികൾ ഇല്ല. ആളുകൾക്ക് വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കാം.

കെൽപ്പ് നൂഡിൽസ് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു കടൽ പച്ചക്കറിയാണ്. കെൽപ്പ് (ഒരു കടൽ പച്ചക്കറി), സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് (തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള കടൽപ്പായലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന സോഡിയം ഉപ്പ്), വെള്ളം എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച കെൽപ്പ് നൂഡിൽസ് കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കലോറികളും വളരെ കുറവുമാണ്.

നിങ്ങളുടെ മിറാക്കിൾ നൂഡിൽസ്/അരി ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പറ്റുന്ന തരത്തിൽ പാന്റ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നതും ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. നൂഡിൽസ്/അരി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാക്കുന്നതിനാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ബാഗ് തുറന്ന് പകുതി ബാഗ് മാത്രം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, തയ്യാറാക്കാത്ത ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

വെള്ളം, കൊഞ്ചാക് പൊടി, ചീരപ്പൊടി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ ചീര നൂഡിൽസിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വളരെ കുറവാണ്, ഇത് നമ്മുടെ പരമ്പരാഗത കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ രുചിയും ഘടനയും നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ഒരു നുള്ള് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് സഹായകരമാകും! നൂഡിൽസ് വെള്ളം ഊറ്റിയെടുത്ത്, ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ പാനിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക.

കൊൻജാക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, ചർമ്മത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. ഏതെങ്കിലും അനിയന്ത്രിതമായ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ പോലെ, പ്രമേഹരോഗികൾ അവ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കണം.

കൊഞ്ചാക് വേരിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഗ്ലൂക്കോമാനൻ എന്ന പദാർത്ഥത്തിൽ നിന്നാണ് ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ധാരാളം വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ലയിക്കുന്ന നാരാണ് ഗ്ലൂക്കോമാനൻ. ഗ്ലൂക്കോമാനൻ മാവിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നൂഡിൽസിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഏകദേശം 3% നാരുകളും 97% വെള്ളവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയിൽ കലോറി കുറവായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൊഞ്ചാക്കിന്റെ ജന്മദേശം കിഴക്കൻ ഏഷ്യയാണ്.

ഷിരാതകി കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ രുചി എന്താണ്? കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ രുചി മറ്റൊന്നിനോടും സാമ്യമുള്ളതല്ല. സാധാരണ പാസ്തയെപ്പോലെ തന്നെ, അവ വളരെ നിഷ്പക്ഷമാണ്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏത് സോസിന്റെയും രുചി സ്വീകരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയില്ലെങ്കിൽ, കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന് റബ്ബർ പോലുള്ളതോ ചെറുതായി ക്രിസ്പിയായതോ ആയ ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ഈ നൂഡിൽസ് ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, അവയെ ഒരു ഫൈബർ സപ്ലിമെന്റായി കണക്കാക്കണമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. ശരീരത്തിന് എല്ലാ ദിവസവും ധാരാളം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ സഹായകമായ സമീകൃത പോഷകാഹാരത്തിനും ശരിയായ വ്യായാമത്തിനും ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്.

ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ആദ്യം തയ്യാറാക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി തോന്നാം. മീൻ മണമുള്ള ദ്രാവകത്തിലാണ് ഇവ പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ കൊഞ്ചാക് വേരിന്റെ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്ത പ്ലെയിൻ വെള്ളമാണ്. ഈ ദ്രാവകം നാരങ്ങാവെള്ളമാണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും വരുത്തില്ല, കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളം, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം, വെളുത്ത വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പലതവണ കഴുകാം. ഇത് ദുർഗന്ധത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യണം.

രണ്ടും കൊഞ്ചാക് പൊടിയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ആകൃതി മാത്രമാണ്: കൊഞ്ചാക്ക് ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലോക്കിലാണ് വരുന്നത്, ഷിരാതകി നൂഡിൽസിന്റെ ആകൃതിയിലാണ്. രുചിയും മണവും ഇല്ലാത്തതിനാലും ജെല്ലി പോലുള്ള സ്ഥിരത കാരണം, കൊഞ്ചാക്കും ഷിരാതകിയും ജപ്പാനല്ലാതെ മറ്റെവിടെയും പ്രചാരത്തിലായിട്ടില്ല.

നൂഡിൽസ് 97% വെള്ളവും 3% ഗ്ലൂക്കോമാനൻ ഫൈബറും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഗ്ലൂക്കോമാനൻ ഒരു തരം ലയിക്കുന്ന നാരായതിനാൽ, ഇതിന് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് ഒരു ജെൽ രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഈ ദ്രാവകം ഭക്ഷണം കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിന് ദോഷകരവുമല്ല.

കൊൻജാക് ബ്രാൻഡ്സ് (foodkonjac.com) നിർമ്മിക്കുന്ന കൊൻജാക് നൂഡിൽസ് മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഒരു വർഷത്തെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്. നൂഡിൽസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.