കൊഞ്ചാക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് വിപണിയിലുള്ളത്?

1. കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്

ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്, കൊഞ്ചാക് പ്രധാന ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കുറവായതിനാൽ ആരോഗ്യബോധമുള്ള ആളുകൾക്കിടയിൽ ഈ അർദ്ധസുതാര്യമായ ജെലാറ്റിനസ് നൂഡിൽസ് ജനപ്രിയമാണ്. ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിത വിഭവങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസിന് പകരമായി കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി

പല ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായ കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി, കൊഞ്ചാക് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ജെല്ലികൾ സാധാരണയായി സാച്ചെറ്റുകളിലോ ചെറിയ കപ്പുകളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വിവിധ രുചികളിലും ലഭ്യമാണ്. കൊഞ്ചാക് ജെല്ലി അതിന്റെ സവിശേഷമായ ഘടനയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, ഇത് മൃദുവായതും, ചവയ്ക്കുന്ന സ്വഭാവമുള്ളതും, ചെറുതായി ജെലാറ്റിൻ പോലെയുള്ളതുമാണ്. ഇത് ഉന്മേഷദായകവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ളതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന കാലയളവിൽ ആളുകൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

3. കൊഞ്ചാക് പൊടി

കൊഞ്ചാക് വേരിൽ നിന്നാണ് കൊഞ്ചാക് മാവ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവയാണ്. വലിയ അളവിൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് കാരണം, ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിന് പകരമായി കൊഞ്ചാക് മാവ് പലപ്പോഴും വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

4. കൊഞ്ചാക് അരി

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന് സമാനമായി, പരമ്പരാഗത അരിക്ക് പകരം കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ള ഒരു ബദലാണ് കൊഞ്ചാക് അരി. നന്നായി പൊടിച്ച കൊഞ്ചാക് മാവിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് കലോറിയുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രം അടങ്ങിയ അരിയുടെ അതേ ഘടന നൽകുന്നു. കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് കൊഞ്ചാക് അരി ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

5. കൊഞ്ചാക് ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് പുറമേ, കൊഞ്ചാക്ക് ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ശുദ്ധീകരണവും പുറംതള്ളൽ ഗുണങ്ങളും ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. കൊഞ്ചാക് ചെടിയുടെ നാരുകളുള്ള വേരുകളിൽ നിന്നാണ് കൊഞ്ചാക് സ്പോഞ്ചുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്, കൂടാതെ മൃദുവായ മുഖം വൃത്തിയാക്കലിനും പുറംതള്ളലിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പോഞ്ചിന്റെ മൃദുവായ ഘടന സെൻസിറ്റീവ് ചർമ്മം ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ചർമ്മ തരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.