ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് (മിറക്കിൾ നൂഡിൽസ്, കൊഞ്ചക് നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ കൊന്യാകു നൂഡിൽസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ചേരുവയാണ്. കൊഞ്ചാക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊഞ്ചാക് ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് പൊടിച്ച് നൂഡിൽസ്, അരി, ലഘുഭക്ഷണം, ടൗഫു അല്ലെങ്കിൽ ഷേക്കിന്റെ ജനറേഷൻ എന്നിവയായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ഏതാണ്ട് പൂജ്യം കലോറിയും പൂജ്യം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ആണ്. ഇതിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.

തണുത്ത നൂഡിൽസ്

ഒന്ന്: നൂഡിൽസ് ഊറ്റി കളയുക. പാക്കേജിലെ വെള്ളം മുഴുവൻ കളയുക. നൂഡിൽസ് ഒരു വലിയ അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.

രണ്ട്: തിളച്ച വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ഈ ഘട്ടം പ്രധാനമാണ്. (കൂടാതെ, ഒരു നുള്ള് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് സഹായിക്കും!)

മൂന്ന്: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോസിനായി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചതച്ചെടുക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, എള്ളെണ്ണ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (കുറച്ച് അളവ്), സോയ സോസ്, ഓയിസ്റ്റർ സോസ്, വെളുത്ത എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. മാറ്റിവയ്ക്കുക.

നാല്: കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നൂഡിൽസ് പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളത്തിന് മുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കിയുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പച്ച തണ്ണിമത്തൻ, കാരറ്റ്, ബ്രോക്കോളി, മെലിഞ്ഞ മാംസം/ബീഫ് എന്നിവ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

മിറാക്കിൾ നൂഡിൽസ് ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് ആണ്, ഇത് പലവിധത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.