കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് എന്താണ്?

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്കൊഞ്ചാക്കിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇവയെ പലപ്പോഴും മിറക്കിൾ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൊഞ്ചാക് ചെടിയുടെ വേരിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഒരു തരം നാരായ ഗ്ലൂക്കോമാനനിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അരസീ കുടുംബത്തിലെ കൊഞ്ചാക് ജനുസ്സിന്റെ പൊതുവായ പേരാണ് കൊഞ്ചാക്, ഇത് കൃഷിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ടാരോ വിളകളിൽ പെടുന്നു. കൊഞ്ചാക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കലോറി കുറവാണ്, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെയും മധുരക്കിഴങ്ങിനെയും അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവുമുണ്ട്. ഇത് സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂക്കോമാനൻ.

ഉയർന്ന ഉപയോഗ മൂല്യമുള്ള ആറ് ഇനം കൊഞ്ചാക്കുകളുണ്ട്:കൊഞ്ചാക്ക്, വെളുത്ത കൊഞ്ചാക്ക് (നിറത്തിന് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, കൊഞ്ചാക്ക്ഇളം വെള്ള. പിന്നീട് ഇത് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് ദൃഢീകരിക്കുന്നു. നൂഡിൽസ് രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കൊഞ്ചാക്കിനെ ഷിരാതകി എന്ന് വിളിക്കുന്നു, സുകിയാക്കി, ഗ്യൂഡോൺ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.）, ടിയാൻയാങ് കൊഞ്ചാക്ക്, സിമെങ് കൊഞ്ചാക്ക്, യൂൾ കൊഞ്ചാക്ക്, മെങ്ഹായ് കൊഞ്ചാക്ക്. വിരളമായ വനങ്ങളിലോ, വനത്തിന്റെ അരികുകളിലോ, താഴ്‌വരകളുടെ ഇരുവശത്തുമുള്ള ഈർപ്പമുള്ള ഭൂമിയിലോ കൃഷി ചെയ്തതോ ആണ് ഇവയുടെ ജനനം. തെക്കുകിഴക്കൻ പർവതനിരകൾ, യുനാൻ-ഗുയിഷോ പീഠഭൂമി, സിചുവാൻ തടം തുടങ്ങിയ ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ ഈർപ്പമുള്ള മൺസൂൺ കാലാവസ്ഥാ പ്രദേശങ്ങളിലാണ് എന്റെ രാജ്യത്ത് കൊഞ്ചാക്ക് നടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ നടീൽ പ്രദേശങ്ങൾ പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നത്.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് കഴിക്കാനുള്ള വഴികൾ:

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് കഴിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് കൊഞ്ചാക് ഫ്രൂട്ട് ഡാൻ സ്കിൻ, കൊഞ്ചാക് റൈസ് കേക്ക്, കൊഞ്ചാക് ഐസ്ക്രീം, കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ്, റാമെൻ നൂഡിൽസ്, അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ്, അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ്, വോണ്ടൺ സ്കിൻസ്, സിയു മായ് സ്കിൻസ്. ഉദാഹരണത്തിന്,ചീര അത്ഭുത നൂഡിൽസ്വളരെ ലളിതവുമാണ്. ഇത് തക്കാളി, മുട്ട നൂഡിൽ സൂപ്പ്, വറുത്ത നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത നൂഡിൽസ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം.

തക്കാളി നൂഡിൽസ് സൂപ്പിന്റെ രീതി: ആദ്യം മുട്ട ഇളക്കി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ഇളക്കി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് മുട്ട ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ചീരയോടൊപ്പം മിറാക്കിൾ നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, ലയിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം ധാരാളമുണ്ട്. നാരുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് 4 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ കഴിഞ്ഞാൽ വയറു നിറയുമെന്ന തോന്നൽ ലഭിക്കും. ഭക്ഷണം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി നേരിട്ട് സാലഡ് ചെയ്യാം. വ്യക്തികളെ ആശ്രയിച്ച് അവ കഴിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. പാചകം പോലെ.

കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസിന്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ കൊഞ്ചാക് മാവ് ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകൃതി മെച്ചപ്പെടുത്തും, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതും രുചി മൃദുവും ആയിരിക്കും.