കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസാണോ?പൂജ്യം കലോറി? കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസും വിളിക്കുമോ?അത്ഭുത നൂഡിൽസ്, ഷിരാതകി നൂഡിൽസ്,കെറ്റോസ്ലിം മോ സ്വന്തമാക്കിനൂഡിൽസ് ഫാക്ടറി, ഞങ്ങൾ നൂഡിൽസ് നിർമ്മാതാക്കളാണ്, ഞങ്ങളുടെ ചൈന നൂഡിൽസ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 30-ലധികം രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ, ആദ്യം കൊഞ്ചാക് നൂഡിൽസ് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് നമ്മൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

ഷിറാതകി (ജാപ്പനീസ്: 白滝, പലപ്പോഴും ഹിരാഗാന しらたき) അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റോ-കൊന്യാക്കു (ജാപ്പനീസ്: 糸こんにゃく) എന്നത് അർദ്ധസുതാര്യമാണ്, ജെലാറ്റിനസ് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് നൂഡിൽസ് എന്നാണ് ഷിറാസിയം എന്ന വാക്കിൻ്റെ അർത്ഥം. 'വെളുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടം', ഈ നൂഡിൽസിൻ്റെ രൂപത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ വെള്ളവും ഗ്ലൂക്കോമാനൻ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഡയറ്ററി ഫൈബറും അടങ്ങിയ ഇവയ്ക്ക് ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഭക്ഷണ ഊർജവും വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല അവയ്ക്ക് സ്വന്തമായ രുചി കുറവാണ്.

ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ചില സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഷിരാതകി നൂഡിൽസ് വരണ്ടതും മൃദുവായതുമായ "നനഞ്ഞ" രൂപങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. നനഞ്ഞ രൂപത്തിൽ വാങ്ങുമ്പോൾ, അവ ദ്രാവക രൂപത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി അവയ്ക്ക് ഒരു വർഷം വരെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ടായിരിക്കും. ചില ബ്രാൻഡുകൾക്ക് കഴുകുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടിവരും, കാരണം പാക്കേജിംഗിലെ വെള്ളത്തിന് ദുർഗന്ധം ഉള്ളതിനാൽ ചിലർക്ക് അസുഖകരമായി തോന്നുന്നു.

നൂഡിൽസ് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ഉണക്കി വറുത്തെടുക്കാം, ഇത് കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുകയും നൂഡിൽസിന് പാസ്ത പോലുള്ള സ്ഥിരത നൽകുകയും ചെയ്യും. ഡ്രൈ-റോസ്റ്റഡ് നൂഡിൽസ് സൂപ്പ് സ്റ്റോക്കിലോ സോസിലോ വിളമ്പാം.

ഉറവിടം:https://en.wikipedia.org/wiki/ഷിരാടകി_നൂഡിൽസ്